株式会社神戸しいたけ研究所

“まるしいたけ”は丸ごと食べられるから、旨味も栄養もぎっしり詰まっています。
従来の椎茸と比較しても抜群に栄養価が高く、椎茸特有の「くさみ」が無く
肉厚どころか、すべてが可食部。旨味に溢れた丸型ですので美味しさの塊です。
私たちは”まるしいたけ”をキノコの次のスタンダードとして、
当たり前に親しんでもらえるよう、開発・生産・販売に尽力致します。

２０１５年、私たちは全く新しい品種の椎茸、まるしいたけを生み出しました。
まるしいたけは柄のいしづきがほとんどないので、ほとんど全量が可食部。
旨みがしっかりと詰まっているので、甘みが強く、豊かで上品な香りが魅力です。
味や価格は食材として最も重要ですが、形や色も、料理の見た目を左右する大きなポイントです。
ボールのように可愛いまるしいたけは、多くのお客様に、目でも喜んでもらえそうです。

大腸の働きを促す不溶性食物繊維が椎茸の３倍、疲労回復につながるビタミンB1は２倍、B2は1.4倍。※１

これらの栄養面だけでなく、うま味成分のグアニル酸も豊富に含まれていることがわかっています。また、血液中のコレステロールを抑制するエリタデニン。椎茸に多量に含まれるこの成分が、まるしいたけには2.5倍も含まれているので、生活習慣病予防にも適した健康食材といえます。※2
また、普通は捨ててしまいがちな「軸の部分」が内包され、溶け込んでいますので、軸に含まれる栄養素や食物繊維、旨み成分などを捨てることなく丸ごと取り込めます。

まるしいたけは完全国内栽培です。自社契約施設にて菌床栽培を行い、徹底した衛生管理、温度管理のもとで生産されておりますので、本当に安心して食べていただけます。農薬や化学肥料を使うこともなく、施設内で生産されることから安全性もトップレベル。
マッシュルームや他のキノコを掛け合わせたのではなく、血統書付きの純粋なしいたけで交配を繰り返して生み出された新品種ですので、遺伝子組み換え等は一切行っておりません。徹底管理されたハウス内で、完全無農薬で栽培されておりますので、お子様からお年寄りまで、美味しく楽しんでいただけます。

お鍋、すき焼き、煮物、焼き物など、今までのしいたけ料理はもちろんのこと、エリンギや松茸にも似た「シコシコ」した食感も魅力的ですので、スライスして使うことはもちろん、丸ごとフライや、パスタ、マリネ、トマトソースで煮込んでも◎、和食だけでなく、どんな料理でも使えます。クセが少ないので、しいたけ嫌いのお子様にも食べていただけるかもしれません

メディア掲載情報

2015/11/14　日本農業新聞　(１面)
2016/1/6　毎日新聞　社会(27面)
2016/1/20　神戸新聞　地域経済(10面)
2016/1/27　テレビ東京　ＷＢＳの「トレンドたまご」
2016/2/3　徳島新聞　地域(12面)
2016/2/24　読売テレビ　すまたんＺＩＰ
2016/2/24　読売テレビ　かんさい情報ネットｔｅｎ.
2016/3/15　関西テレビゆうがたLIVE ワンダー
2017/2/7　神戸新聞夕刊一面
2017/2/13　NHKニュースおはよう日本
2017/3/7　CBCラジオ「北野誠のズバリ」
2017/3/28　TOKYO FM「あぐりずむ」
2017/4/17　日本テレビ　世界まる見え！テレビ特捜部
2017/6/3　読売テレビ大阪ほんわかテレビ
2017/6/3　日本テレビ超問！真実か？ウソか？
2017/12/16　日本テレビ満天☆青空レストラン
2021/3/23　テレビ東京ありえへん∞世界

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